鴨舌頭

【2008-02-04 世界日報家園版】

辦公室的一位同事一直想要嘗嘗鴨舌頭的味道，我們辦公室幾個同事，每隔一段時間就會一起聚餐，通常一般美國人對中國特有的食物像臭豆腐、雞爪之類的東西都是敬謝不敏，可是我這位在美國土生土長、今年就將要退休的同事，對各種聽似奇怪甚至恐怖的中國食物，總是躍躍欲試。她對鳳爪〈英文直翻為雞腳〉的美味讚不絕口，在她的要求之下，我們還點過海參、魚翅〈英文裡這道菜就直接稱為鯊魚鰭〉、海哲皮〈英文叫水母〉，她都吃得津津有味。

現在吃過中國的各種奇珍異獸後，她的興趣轉移到鴨舌頭上，可惜我問遍夏威夷大小的中國餐廳，沒有一家有賣鴨舌頭。

這次回台灣，在西門盯看到路邊攤有在賣鴨舌頭，一支十塊錢台幣，當下決定買了一百塊。可惜肉類不准帶進美國，遠水救不了近火，所以回到台北家中，把鴨舌頭放到盤子上，拿出我的數位相機照了幾張相片存證。

老實講，照片中的鴨舌頭張牙舞爪的，要是我是老美，看了這照片我也未必敢吃。

照片傳給我的同事，居然激起她更大的興趣，她開始要我描述鴨舌頭的滋味如何，吃起來的口感，用什麼配料煮的。我心想我可能要擴大我的搜尋範圍，到洛杉磯或是紐約中國城找一家有賣鴨舌頭的餐廳，好讓她在退休後計畫下次旅遊時，可以來個美食之旅，一了她的心願。